Quinta de San Michel Névoa de Janas
Castas: Arinto.
Vinificação: Vindima manual seguida de prensagem direta, com fermentação em barricas de carvalho húngaro.
Estágio: Estágio sobre as borras totais durante 12 meses, e 32 meses em garrafa.
Cor: Cor amarelo-dourado.
Aroma: Nariz imponente, com notas de limão, pêssego e frutos secos, para além de pólvora, pedra molhada, tosta e fumo do estágio em barrica.
Sabor: Explosivo, com uma acidez marcante, para além de equilibrado e com textura sápida do estágio sobre as borras. Muito caráter, volume e um final interminável.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Arroz de polvo, borrego assado no forno e coelho à caçador.
Produtor: Quinta de San Michel
Enologia: Alexandre Guedes
Categoria:Vinhos Portugueses – Lisboa – Colares
Prémios e Notas:
- James Suckling – 97/100 (2020)
- Revista de Vinhos – 96/100 (2020)
