Sottimano Barbaresco Bassarin DOCG
Castas: Nebbiolo.
Vinificação: Seleção, seguida pela fermentação espontânea. Após a maceração, o vinho é transferido para barris de madeira, onde a fermentação malolática é concluída.
Estágio: Barricas de madeira de carvalho.
Cor: Ruby aberta.
Aroma: Caracterizado por ervas balsâmicas, violetas, tabaco de cachimbo, frutos silvestres e especiarias.
Sabor: Frutos silvestres e intensas notas florais, taninos persistentes e aveludados que acompanham notas de especiarias.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (2030).
Harmonização: Carnes vermelhas, ossobuco, massas e queijos.
Produtor: Azienda Agricola Sottimano
Enologia: Raffaela Sottimano
Classificação: Vinhos Italianos – Piemonte – Barbaresco – Neive
Prémios e Notas:
- James Suckling – 92/100 (2015)
- Wine Enthusiast – 93/100 (2015)
