Rocche Costamagna Dolcetto d´Alba
Castas: Dolcetto 100%.
Vinificação: Fermentação em aço inoxidável com controlo de temperatura a 27 °C, trasfega após cerca de 5-6 dias e fermentação malolática concluída no outono.
Estágio: Envelhecimento em aço inoxidável e refinamento adicional em garrafa.
Cor: Vermelho rubi profundo com reflexos roxos.
Aroma: Muito frutado e caracterizado por aromas de amora e cereja marasca.
Sabor: No paladar, o sabor frutado se intensifica, mantendo a frescura, para além de suave sensação de amêndoa.
Servir: 15 a 16 ⁰
Consumo: Imediato (2 a 6 anos).
Harmonização: Excelente aperitivo, combina bem com entradas, peixe cru e cozinhado, carnes brancas e queijos frescos.
Produtor: Rocche Costamagna
Enologia: Alessandro Locatelli
Classificação: Vinhos Italianos – Piemonte
Prémios e Notas:
- James Suckling –
