Quinta do Paral Espumante Brut Nature
Castas: Arinto e Vermentino.
Vinificação: Seleção manual de cachos inteiros, as uvas são desengaçadas e prensadas. A fermentação do vinho base decorre com temperatura controlada (12-16º) em cubas de inox. 50 % do vinho base estagiou em barricas de carvalho húngaro durante 4 meses, a que se seguiu o processo de espumantização pelo método clássico
Estágio: –
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Profundo, cremoso, com aroma subtil de fruta citrina cristalizada e ligeiro brioche.
Sabor: Extremamente longo e persistente, com bolha fina de excelente textura.
Servir: 6⁰ a 8⁰.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe e marisco.
Produtor: Quinta do Paral
Enologia: Luís Morgado Leão
Categoria: Vinhos Portugueses –Alentejo
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas
