Arrepiado Velho AMMA Tinto 2020
Castas: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.
Vinificação: Vindima manual, escolha apertada, desengace muito leve a estalar o bago. Fermentações alcoólica e malolática naturais e espontâneas. ” Cuvaison” de 21 dias.
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.
Cor: Violeta escuro concentrado.
Aroma: Nariz quente, concentrado e intenso, notas de amoras e mirtilos, toque floral e aroma subtil de amêndoas tostadas da barrica.
Sabor: O ataque é cheio, encorpado com taninos firmes e muito maduros. Boa acidez E um final de boca longo.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes assadas vermelhas ou caça. Queijos tipo Roquefort ou queijo de Azeitão.
Produtor: Herdade do Arrepiado Velho
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
