Quinta de San Michel Malvarinto
Castas: Malvasia de Colares e Arinto.
Vinificação: Desengace e esmagamento, prensagem direta e decantação (36 h). Fermentação em barricas e em depósitos de inox.
Estágio: 8 meses em barricas de carvalho francês (20% nova) e 22 meses em garrafa.
Cor: Amarela.
Aroma: Impetuoso. Fruta cítrica como limão, casca de laranja e toranja, pimenta branca e canela, para além de fumo e maresia.
Sabor: Voluptuoso, marcando pela acidez e textura, notas de maçã verde, limão e toranja, especiado e com final longo.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixes grelhados, queijos da Serra da Estrela e presunto de porco preto.
Produtor: Quinta de San Michel
Enologia: Alexandre Guedes
Categoria: Vinhos Portugueses – Lisboa – Colares
Prémios e Notas:
- James Suckling –
