Monte Branco Branco
Castas: 40% Arinto, 30% Rabigato, 20% Esgana Cão e 10% Galego Dourado.
Vinificação: Vindima manual. Fermentação com curtimenta inicial de 5 a 7 dias e posterior fermentação em barricas usadas de carvalho Francês de 600L. Battonage durante 8 semanas.
Estágio: 11 meses em barricas de carvalho Francês de 600L (com 1 e 2 anos).
Cor: Citrina brilhante.
Aroma: Elegância aromática, onde se destacam as notas frescas cítricas e florais, para além de marcada mineralidade.
Sabor: Na boca é seco, com profundidade, grande frescura e persistência, revelando complexidade e carácter.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixe no forno, bacalhau, cozinha mediterrânica e queijos de pasta mole.
Produtor: Adega do Monte Branco
Enologia: Luís Louro e Inês Capão
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker –
- Grandes Escolhas –
