IL Marroneto Brunello di Montalcino DOCG 2020
Castas: Sangiovese.
Vinificação: Em cuba de carvalho de 25 hl. Após um dia de repouso do mosto previamente desengaçado, procede-se a uma primeira remontagem de cerca de 5 horas, continuada após a fermentação espontânea durante 11 a 12 dias.
Estágio: Barricas de carvalho de 25 hl durante 42 meses.
Cor: Ruby aberta.
Aroma: Um Brunello clássico, elegante e estruturado, vinificado para fixar ao máximo as fragrâncias da Sangiovese e a tipicidade local.
Sabor: Perfumado e frutado, de grande elegância, com um perfil firme, uma estrutura ampla e uma suave maturação tânica que realça a sua profundidade sem perder frescura.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (20 anos).
Harmonização: Carnes vermelhas, caça, charcutaria e queijos curados.
Produtor: IL Marroneto
Enologia: Alessandro Mori | Iacopo Mori
Classificação: Vinhos Italianos – Toscana
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 95/100 (2021)
- James Suckling – 98/100 (2021)
- Jancis Robinson – 17,5+/20 (2021)
- Decanter – 98/100 (2021)
- Vinous – 97/100 (2021)
- Matthew Juke – 19+/20 (2021)
- Jeb Duccunk – 95/100 (2021)
