Fitapreta Palpite Tinto
Castas: 30% Alicante Bouschet, 20% Aragonez,20% Castelão, 20% Trincadeira, 10%outras (Alfrocheiro, Baga, Tinta Carvalha, Tinta Miúda).
Vinificação: Vindima manual noturna. Seleção em mesa de escolha. Os bagos são estalados, sem esmagamento e caem na cuba por gravidade, sem recurso a bombas, evitando esmagamento adicional. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. “Cuivason” de 21 dias.
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês.
Cor: Violeta escuro concentrada.
Aroma: Concentrado de frutos vermelhos.
Sabor: Notas subtis de mentol com fruta madura e taninos redondos. O final de boca é intenso e persistente.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Servir com pratos de caça ou carnes vermelhas condimentadas.
Produtor: Fitapreta
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 94/100 (2020)
- Jancis Robinson – 17,5/20 (2020)
- Revista de Vinhos – 92/100 (2022)
