Damilano Barolo DOCG Cerequio
Castas: Nebbiolo 100%.
Vinificação: Fermentação a temperatura controlada durante 20 dias.
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho de grande dimensão – Botti.
Cor: Vermelho granada com reflexos alaranjados no envelhecimento.
Aroma: Notas frutadas caracterizadas por cereja e violeta, notas balsâmicas, de baunilha e alcaçuz.
Sabor: Intenso, elegante e persistente, variando em tom entre frutas vermelhas, assim como tabaco e couro com envelhecimento.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (15 a 20 anos).
Harmonização: Perfeito para acompanhar a cozinha piemontesa de sabor intenso, como trufas brancas, carne de porco desfiada cozinhada lentamente, assado de costeletas, assim como pratos requintados de gastronomia internacional.
Produtor: Damilano
Enologia: Guido Damilano and Alessandro Bonelli
Classificação: Vinhos Italianos – Piemonte
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 95/100 (2019)
- James Suckling – 95/100 (2019)
- Kerin O’Keefe – 95/100 (2019)
