Entre Pedras Terrantez do Pico
Castas: Terrantez do Pico.
Vinificação: Suave pisa a pé antes da prensagem, seguida de fermentação com leveduras indígenas em inox, onde apenas o mosto lágrima é aproveitado. Sulfitagem após malolática.
Estágio: Inox.
Cor: Verde limão.
Aroma: Aromas florais muito delicados, bem como salinos e redutivos do terroir vulcânico.
Sabor: Vinho muito elegante, com acidez muito bem integrada.
Servir: 12⁰ a 14⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Peixes, marisco, carnes brancas, sushi e pratos vegetarianos.
Produtor: Entre Pedras
Enologia: André Ribeiro | Ricardo Pinto
Categoria: Vinhos Portugueses – Açores
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 92/100 (2023)
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2023)
