Textura Encoberta Tinto
Castas: Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional.
Vinificação: Fermentado com leveduras indígenas apenas em balseiros de 5000 L de carvalho francês, com 4 anos, e 35% de cacho inteiro seguido de 30 dias de cuvaison.
Estágio: 15 meses em balseiro e tonel de carvalho francês.
Cor: Rubi Intenso.
Aroma: Fruta preta e notas de especiarias.
Sabor: Frutado, denso e texturado. Seco, algum carácter terroso, e final ligeiramente tânico.
Servir: 16⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Acompanha pratos à base de cogumelos, vitela assada no forno ou pernas de cordeiro.
Enologia: Mariana Salvador
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 92+/100 (2019)
- Jancis Robinson – 17/20
- Revista de Vinhos – 93/100 (2020)
