Rocche Costamagna Barbera d´Alba Superiore
Castas: Barbera 100%.
Vinificação: Fermentação em aço inoxidável com controlo de temperatura a 27 °C, trasfega após 10 dias e fermentação.
Estágio: Envelhecimento parcial em barris de carvalho e refinamento adicional em garrafa.
Cor: Púrpura.
Aroma: Rico e profundo no nariz, com delicados aromas de especiarias bem integrados com surpreendentes sensações de bagas vermelhas pequenas e maduras.
Sabor: Percepção cheia e sedosa, com taninos doces, o corpo é bem estruturado, com final de boca longo e persistente, caracterizado por notas de chocolate e baunilha.
Servir: 16 a 17⁰
Consumo: Imediato ou guarda (5 a 12 anos).
Harmonização: Acompanha bem risotos, carnes grelhadas e peixes.
Produtor: Rocche Costamagna
Enologia: Alessandro Locatelli
Classificação: Vinhos Italianos – Piemonte
Prémios e Notas:
- James Sucking –
