Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto
Castas: Aragonez (50%), Tinta Grossa (50%).
Vinificação: Seleção manual de cachos inteiros, desengace e fermentação em lagar com pisa mecânica, a uma temperatura controlada 24-28º durante 15 dias.
Estágio: O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês.
Cor: Ruby.
Aroma: Complexo com aromas de frutos do bosque aliados às notas de especiarias.
Sabor: A elegância e equilíbrio dos taninos aveludados conferem complexidade e frescura.
Servir: 16⁰ a 18⁰.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, borrego e queijos de pasta mole.
Produtor: Quinta do Paral
Enologia: Luís Morgado Leão
Categoria: Vinhos Portugueses –Alentejo
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas – 18/20 (2018)
