Quinta de Santiago Alvarinho Reserva
Castas: Alvarinho.
Vinificação: Vindima manual e desengace. Maceração pelicular pré-fermentativa, seguida de fermentação controlada em carvalho francês (400l e 2000l) e inox.
Estágio: Estágio sobre borras Finas com Batonage periódica 8 meses.
Cor: Amarelo cítrico.
Aroma: Elegante e complexo, notas mentoladas de fruta e flores de citrinos envolvidos em suave madeira.
Sabor: Equilibrado, encorpado e persistente com uma frescura e intensidade de fruta únicas.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Marisco, peixe, cozinha asiática, carnes brancas, em especial de aves e queijos, caça.
Produtor: Quinta de Santiago
Enologia: Joana Santiago
Categoria: Vinhos Portugueses – Vinhos Verdes
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 93/100 (2022)
- Grandes Escolhas – 18/20 (2022)
