Quinta de Sães Reserva Branco
Castas: Encruzado (50%), Cercial-branco e Bical (50%).
Vinificação: Após algumas horas de contacto pelicular no dia da vindima segue-se uma fermentação muito lenta. A batonage de 2 mês provocou um bom aumento de volume que combina bastante bem com a sua acidez e mineralidade.
Estágio: 10 meses em barricas de carvalho usado.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Aroma delicado, em harmonia com algumas notas de pedra e ligeiras notas de fruta branca.
Sabor: Estruturado, com bom volume de boca, é um branco com presença, suportado por uma boa acidez e uma forte componente mineral. Proporciona um final de boca delicado, com notas de fruta e ervas frescas.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe, bacalhau e carnes brancas.
Produtor: Quinta da Pellada
Enologia: Álvaro Castro
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 92/100 (2024)
- James Suckling – 92/100 (2024)




