Quinta da Pellada Encruzado Late Release
Castas: Encruzado.
Vinificação: Seleção manual e fermentação espontânea em lagar inox, com pouca extração.
Estágio: 15 meses em três cascos de carvalho, 400L, de segunda/terceira utilização.
Cor: Intensa e viva.
Aroma: Perfil fresco e mineral, complexo no aroma, com notas cítricas e florais, bem como um forte perfil mineral.
Sabor: Tenso e vibrante, com acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe, bacalhau e carnes brancas.
Produtor: Quinta da Pellada
Enologia: Álvaro Castro
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 92/100 (2022)
- Revista de Vinhos – 17/20 (2022)
