Pol Roger Rosé Vintage 2018
Castas: Pinot Noir 65%, Chardonnay 35%.
Estágio: –
Cor: Salmão pálido com delicadas tonalidades rosadas.
Aroma: O nariz é intenso e lembra um cesto de frutos vermelhos onde se misturam framboesa e groselha, para além de nuances de manga e papaia exóticas. Com o tempo e o ar, os aromas florais de rosa e madressilva dominam.
Sabor: No palato, enche a boca com alguma sofisticação e um comprimento impressionante. Apesar da maturação evidente no palato, o vinho tem uma frescura fantástica e uma acidez muito presente.
Servir: 11⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Acompanha peixes como o salmão grelhado ou mesmo o sushi. Também combina na perfeição com tartes de fruta e outras sobremesas de fruta; experimente harmonizar com um tolo de ruibarbo forçado, a nitidez da fruta complementa a estrutura elegante do vinho.
Enologia: Dominique Petit
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 94/100
