Pégaso Blend Edition Magnum
Castas: Merlot e Cabernet Sauvignon.
Vinificação: Maceração pré e pós-fermentativa a frio, fermentando a temperatura controlada. Após malolática foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês.
Estágio: 14 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Cor: Granada intensa.
Aroma: Nariz fechado. a precisar de arejamento para revelar as notas de fruta vermelha madura, a muita frescura no conjunto, para além dos laivos tostados da barrica, o balsâmico, bem como algumas notas de especiarias.
Sabor: Um vinho cheio e envolvente, mas ao mesmo tempo elegante, o qual ainda se revela muito austero.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Guarda.
Harmonização: Carne assada no forno, plumas de porco preto, ensopado de borrego.
Produtor: Fábio Fernades
Enologia: Fábio Fernandes
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 92/100
- Grandes Escolhas – 18/20
