Mãos na Massa Syrah
Castas: Syrah
Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio e fermentação com temperatura controlada. Após malolática foi transfegado para uma cuba de ixox de branco com borras finas, tendo feito battonage.
Estágio: Borras finas de branco durante 12 meses.
Cor: Ruby intensa.
Aroma: Perfumado, com nuances florias e notas de frutos vermelhos, para além da envolvência com especiarias.
Sabor: Um vinho cheio, com estrutura e taninos polidos, para além de uma soberba elegância. Ótima acidez e final de boca prolongado.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carne grelhada, partos típicos alentejanos.
Produtor: Fábio Fernandes
Enologia: Fábio Fernandes
Nº de Garrafas: 2666
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson – 17/20 (2022)
