Mãos na Massa no Arinto Pack Barrica Nova/Barrica Usada
Castas: Arinto 100%
Vinificação: Uvas colhidas e selecionadas ainda na vinha, maceração pré e pós fermentativa a frio em cuba de inox. No arranque da fermentação, o liquido foi passado o líquido para duas barricas de 600 litros, uma nova e uma usada, arrefecido com garrafões de gelo. Fez malolática na integra, sem colagem ou filtragem.
Estágio: Estágio sob borras totais durante 10 meses, com battonage semanal durante os primeiros 6 meses.
Cor: Amarelo palha.
Aroma: O nariz revela o lado oxidativo muito fresco. Cítrico, maçã, para além de notas de mel e fruta cristalizada.
Sabor: Um vinho de amplitude, muito gastronómico e com ótimo volume, com notas de barrica no Barrica Nova.
Servir: 12⁰ a 14⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de carnes brancas, peixe no forno e caça.
Produtor: Fábio Fernandes
Enologia: Fábio Fernandes
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson – 16,5-17/20 (Usada/Nova)
- Revista de Vinhos – 91-92/100 (Usada/Nova)
