Listrão dos Profetas Branco
Castas: Listrão.
Vinificação: Vindima manual seletiva, seguida de prensagem direta de cacho inteiro para depósitos de decantação, sem qualquer uso de SO2 até ao final da fermentação, de forma a permitir uma pré-oxidação do mosto e uma fermentação espontânea mais plena.
Estágio: Cubas de inox sobre borras durante 11 meses.
Cor: Cor amarelo pálido.
Aroma: Nariz intenso e salino, bem como mineral, com notas de pólvora e iodo.
Sabor: Na boca o ataque é cheio e texturado, com aromas a repetirem-se na retronasal, assim como super persistente.
Servir: 10⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Vieiras e amêijoas, bem como peixes semi-gordos já com alguma intensidade.
Produtor: Companhia de Vinhos Profetas e Villões
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Madeira
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 93+/100 (2021)
- Revista de Vinhos – 93/100 (2022)
