Fitapreta Branco de Talha
Castas: Roupeiro, Trincadeira-das-Pratas, Alicante Branco, Fernão Pires.
Vinificação: Prensa direta sem esmagamento. Decantação 6-12h e apenas as segundas prensas são colocadas em talhas pesgadas na forma tradicional com uma mistura de resina de pinheiro e cera de abelha.
Estágio: 12 meses sobre borras.
Cor: Amarelo citrino palha.
Aroma: Um branco diferente, marcado pela talha, assente primeiro na fruta e frescura das castas, com uma segunda dimensão dominada pelas notas terrosas, quase químicas da talha.
Sabor: Na boca alguma textura, sempre suportado em tensão e acidez.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Combina com saladas frescas, massas, peixes que reforcem as notas de terra como cogumelos, beterraba, trufa e notas frescas citrinas.
Produtor: Fitapreta
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 91/100 (2019)
- Wine Enthusiast – 91/100 (2018)
