Domaine de Bellene Volnay Les Grands Poisots
Castas: Pinot Noir.
Vinificação: Colheita manual e uma seleção rigorosa das uvas, o processo de fermentação ocorre com leveduras indígenas, para garantir uma expressão autêntica da vinha.
Estágio: O vinho estagia em barricas de carvalho francês, algumas delas novas.
Cor: Ruby aberta.
Aroma: Bouquet rico e sedutor, com notas de frutos vermelhos frescos, como cerejas e morangos, acentos florais de violetas e um delicado toque picante.
Sabor: Elegante e equilibrado, com taninos finos e acidez viva, frutado mineral e terroso, para além de um final longo e persistente.
Servir: 16⁰ a 17⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas e brancas, cogumelos e queijos.
Produtor: Domaine de Bellene
Enologia: Nicolas Potel
Categoria: Vinhos Franceses – Borgonha
Prémios e Notas:
- James Suckling –
- Jancis Robinson –
