Damilano Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba
Castas: Nebbiolo 100%.
Vinificação: Fermentação a uma temperatura controlada de 26°C durante 20 dias.
Estágio: 24 meses em grandes barricas de carvalho de 30 hl, seguido de 12 meses em garrafa.
Cor: Granada profunda.
Aroma: Perfumes nobres com uma mistura doce de pequenas bagas vermelhas, framboesa e cereja, para além de um toque de especiarias e notas mentoladas.
Sabor: Cheio, harmonioso e equilibrado no paladar com taninos elegantes e precisos.
Servir: 16 a 17⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Capriolo ai mirtilli con alloro e rosmarino arrosto, bife Bourgignon, carne de porco desfiada cozinhada lentamente, assado de costoletas.
Produtor: Damilano
Enologia: Guido Damilano and Alessandro Bonelli
Classificação: Vinhos Italianos – Piemonte
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 93/100 (2019)
- James Suckling – 94/100 (2019)
- Kerin O’Keefe – 94/100 (2019)
