Catena Zapata Birth of Cabernet
Castas: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc.
Vinificação: Fermentação em ovos de betão, cubas de inox e carvalho francês a 26-28°C, durante 12-18 dias, seguido de 18-22 dias de maceração.
Estágio: Carvalho francês durante 18-24 meses, de primeiro, segundo e terceiro uso.
Cor: Ruby.
Aroma: Nariz elegante e profundo, com perfumadas notas de fruta.
Sabor: Elegante, com taninos potentes mas sedosos, que deixam o vinho com um toque aristocrático.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Gastronómico, que acompanha carnes vermelhas e brancas, bem como caça.
Produtor: Catena Zapata
Enologia: Alejandro Vigil | Ernesto Bajda
Classificação: Vinhos Argentinos – Mendonza
Prémios e Notas:
- James Suckling – 96/100 (2021)
- Falstaff – 93/100 (2021)
- Tim Atkin – 92/100 (2021)
