Carlos Raposo Tinta Pinheira
Castas: Tinta Pinheira.
Vinificação: Seleção e envio por gravidade para o lagar de cimento, onde fez a fermentação alcoólica. Fermentação maloláctica em barrica, onde ocorreu de forma natural e sem adição de produtos químicos ou leveduras.
Estágio: Barricas de carvalho francês de “Puligny Montrachet” durante 15 meses.
Cor: Rubi aberta com nuances violetas.
Aroma: Delicado mas complexo, com notas de frutos do bosque e um leve toque floral, para além de especiarias e um leve toque terroso.
Sabor: Boa estrutura, acidez equilibrada, bem como elegância e precisão. Frutado e fresco, com taninos suaves e bem integrados, persistente e ligeiramente balsâmico.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de caça, como perdiz ou javali, bacalhau e queijos: Camembert e Brie. Apto para veganos e vegetariana.
