Alves de Sousa Rosa Celeste
Castas: Tinto Cão 70% e Touriga Nacional 30%.
Estágio: 2 meses em barricas de carvalho francês 60% de 2ºano e 40% novas com tosta por convexão. Com “bâtonnage”.
Cor: Rosa pastel.
Aroma: Notas de água de rosa e especiarias, hortelã-pimenta, gengibre, leve toranja, pimenta rosa e morango fresco.
Sabor: Enorme complexidade, envolvência, profundidade e elegância. Um Rosé de classe mundial, com longos anos pela frente.
Harmonização: Saladas, sushi, marisco e carnes brancas
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda (10-15 anos).
Produtor: Alves de Sousa
Enologia: Tiago Alves de Sousa
Nº de Garrafas: 1880
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas – 18,5/20
