Alves de Sousa Pessoal Branco
Castas: Malvasia fina, Viosinho, Gouveio e outras castas autóctones.
Vinificação: Desengace total seguido de 48horas de maceração. Após prensagem suave e decantação, promoce-se a hiper-oxidação do mosto, e consequente fermentação em barricas novas e de 2º ano de carvalho francês.
Estágio: 2 anos em carvalho francês de 500L e de 225L de 2ºano.
Cor: Dourada.
Aroma: Aroma floral, casca de laranja, canela e outras especiarias.
Sabor: Na boca é surpreendentemente seco, sedoso e com uma grande estrutura. Um vinho profundamente diferente único com um final muito longo.
Servir: 12⁰ a 14⁰
Consumo: Imediato ou guarda (12 a 15 anos).
Harmonização: Pratos de peixe no forno e carnes brancas.
Produtor: Alves de Sousa
Enologia: Tiago Alves de Sousa
Categoria: Vinhos Portugueses – Douro
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson – 18/20 (2016)
- Revista de Vinhos – 18/20 (2016)
- Grandes Escolhas – 18,5/20 (2016)
