Schloss Gobelsburg Spiegel Gruner Veltliner
Castas: Gruner Veltliner.
Vinificação: Colheita manual, prensagem suave (cachos inteiros) e o mosto repousa para uma clarificação natural por sedimentação. Fermentação espontânea em grandes tonéis de carvalho austríaco.
Estágio: 6 a 12 meses em cascos de carvalho austríaco de 25hl sobre borras finas.
Cor: Amarelo-esverdeado.
Aroma: Fruta amarela madura, como manga e papaia, assim como maçã, com delicados toques de flor de mel, especiarias de ervas e um subtil fundo a tabaco.
Sabor: Poderoso mas elegantemente estruturado, que resulta num equilíbrio de intensidade arredondada, fruta fina e um toque picante a nozes, par além de mineral e salino.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Ideal para acompanhar, peixe, carnes brancas, queijos, vieiras e lagosta.
Produtor: Schloss Gobelsburg
Enologia: Michael Moosbrugger
Classificação: Vinhos Austríacos – Kamptal
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 93+/100 (2021)
- James Suckling – 95/100 (2021)
- Falstaff – 93/100 (2021)
- Vinous – 93/100 (2021)
- Wine Enthusiast – 92/100 (2021)
