Vinhas Novas Branco
Castas: 40% Rabigato, 40% Arinto, 15% Galego, Dourado e 5% Esgana Cão.
Vinificação: Vindima manual. Fermentação com curtimenta inicial com controlo de temperatura e fermentação em barricas usadas de carvalho Francês. Battonage durante 6 semanas.
Estágio: 50% 10 meses em barricas de carvalho Francês de 600L (com 2 anos).
Cor: Citrina brilhante.
Aroma: Ervas frescas, casca de limão e raspas de laranja, para além de notas de sílex (pederneira/mineralidade).
Sabor: Na boca é seco, austero e estruturado, destacando-se a acidez vibrante e tensa, para além te toques amargos nobres que lhe conferem garra e persistência.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixe grelhado, mariscos, cozinha mediterrânica e queijos de pasta mole.
Produtor: Adega do Monte Branco
Enologia: Luís Louro e Inês Capão
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 93/100 (2023)
- Grandes Escolhas – 18/20 (2023)
