VINEVINU Genese Cima
Castas: Alvarinho.
Vinificação: Uvas colhidas em vinhas selecionadas de altitude. Fermentação espontânea com leveduras indígenas.
Estágio: Estágio parcial em ovos/cubas de cimento e uma componente em barricas de madeira de carvalho.
Cor: Amarelo limão intenso, límpido e brilhante.
Aroma: Austero, contido e complexo, afastando-se da fruta evidente. Destacam-se as notas elegantes e finas de baunilha discreta da madeira perfeitamente integrada, acompanhadas por nuances de casca e folha de laranjeira, toques fumados e uma ligeira nuance de avelã.
Sabor: Encorpado, profundo e com excelente volume e matéria. A acidez vibrante integra-se na perfeição com uma textura cremosa e harmoniosa, terminando num final longo, tenso, sofisticado e muito gastronómico.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Bacalhau com broa, peixes gordos assados no forno ou queijos de longa cura.
Produtor: VINEVINU
Enologia: Luís Cerdeira | Manuel Cerdeira
Categoria: Vinhos Portugueses – Vinhos Verdes | Sub-Região Monção e Melgaço
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 92/100 (2024)
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2024)




