Verdelho dos Villões
Castas: Verdelho.
Vinificação: Vindima e seleção manual, prensa direta de cacho inteiro para depósitos de decantação sem SO2 até ao final da fermentação, permitindo a pré-oxidação do mosto e fermentação espontânea, que ocorre em cubas de inox deitadas de 500L e uma barrica de 228L.
Estágio: Estágio total de borras durante 9 meses.
Cor: Cor amarelo citrino limpo.
Aroma: Aroma fresco, mineral/vulcânico, com alguma fruta tropical.
Sabor: Ataque tenso, boa frescura, com muita salinidade presente até ao fim.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Frutos do mar e peixes gordos.
Produtor: Companhia de Vinhos Profetas e Villões
Enologia: António Maçanita
Categoria: Vinhos Portugueses – Madeira
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
