Tenuta delle Terre Nere Santo Spirito Etna Bianco
Castas: Carricante.
Vinificação: Prensagem suave e fermentação a baixa temperatura em tonéis de carvalho francês de 5 e 10 hectolitros.
Estágio: 10 meses nos mesmos tonéis onde fermentou.
Cor: Amarelo palha com reflexos dourados.
Aroma: Nariz aberto, complexo e exuberante, combinando ricas notas florais (como madressilva) e frutadas de damasco, maçã amarela e raspas de citrinos, envolvidas por nuances de baunilha e uma marcante frescura primaveril.
Sabor: Macio, envolvente e texturado, onde a acidez viva se equilibra com fruta concentrada de pomar (alperce), uma profunda dimensão mineral e salina do terroir vulcânico, terminando de forma persistente, ampla e com grande frescura.
Servir: 8 a 10⁰
Consumo: Imediato ou guarda (8 anos).
Harmonização: Carne branca, peixe assado e marisco de concha, risotos.
Produtor: Tenuta della Terre Nere
Enologia: Marco de Grazia
Classificação: Vinhos Italianos – Sicília – Etna DOC
Prémios e Notas:
- Jancis Robinson – 16,5+/20 (2023)
- James Suckling – 95/100 (2023)
- Vinous – 93/100 (2023)




