Telmo Rodriguez As Caborcas
Castas: Mencía, Merenzao, Godello, Mencía, Garnacha, Sousón.
Vinificação: Fermentação tradicional em pequenas cubas de madeira e tanques de aço inoxidável.
Estágio: Alguns meses em foudres.
Cor: Cereja brilhante.
Aroma: Muito elegante, com frutos silvestres frescos, pimenta branca subtil e violetas. Extremamente aromático.
Sabor: Corpo médio com taninos muito finos que conferem requinte e persistência. A frescura contribui para a presença deste vinho. Uma ligeira austeridade confere tensão no final.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Guisados e assados de caça.
Produtor: Telmo Rodriguez
Enologia: Telmo Rodriguez
Categoria: Vinhos Espanhóis – Galizia – Valdeorras
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 96/100 (2020)
- James Suckling – 96/100 (2020)
- Guia Peñin – 95/100 (2020)
