Serra Oca Moscatel Graúdo
Castas: Moscatel Graúdo (100%).
Vinificação: Curtimenta e início de fermentação do cacho inteiro sem esmagamento, em dornas de 1000l com as leveduras espontâneas, durante os quais foi feita mergulhia da manta. Suavemente prensado em prensa vertical hidráulica. Não foi colado nem filtrado.
Estágio: Concluiu a fermentação em cuba de inox.
Cor: Dourada.
Aroma: Aroma com grande intensidade, com notas florais, de menta e mel.
Sabor: Um vinho de intensidade média com boa estrutura e fresco, para além de um final prolongado.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda (decantar).
Harmonização: Um vinho bastante gastronómico, para pratos de bacalhau e carnes brancas.
Produtor: Quinta do Olival da Murta
Enologia: Joana Vivas
Categoria: Vinhos Portugueses – Lisboa
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
