Schloss Gobelsburg Tradition Heritage 3 Years Edition 851
Castas: 80% Grüner Veltliner, 20% Riesling
Vinificação: A vinificação corresponde ao processo típico do início do século XIX. Após a colheita, as uvas são esmagadas, maceradas durante 10 a 18 horas, prensadas com um lagar de cesto e fermentadas em barris de madeira sem sedimentação. Após a fermentação, os vinhos são regularmente removidos e arejados, sendo assim separados das leveduras.
Estágio: 2018 (85%), 2017 (10%) e 2016 (5%).
Cor: Amarelo-esverdeado.
Aroma: Um nariz complexo e em camadas, misturando notas de manteiga fresca, nozes trituradas, fruta de caroço madura e uma fina especiaria apimentada, com sugestões de manga, pêra e casca de laranja.
Sabor: Encorpado e de grande volume, com uma textura que se assemelha a um branco da Borgonha ou da Alsácia. Possui uma acidez viva e brilhante que equilibra a riqueza da fruta madura, levando a um final longo, salino-mineral e com taninos finos.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Ideal para acompanhar, peixe, carnes brancas, queijos, vieiras e lagosta.
Produtor: Schloss Gobelsburg
Enologia: Michael Moosbrugger
Classificação: Vinhos Austríacos – Kamptal
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 96/100 (851)
- Falstaff – 94/100 (851)
- Vinous – 94/100 (851)
