Ribeiro Santo Bastardo
Castas: Bastardo.
Vinificação: 50% das uvas com engaço e 50% das uvas desengaçadas fermentaram durante 15 dias a temperaturas controladas entre 20 e 23ºC, com pouca maceração pelicular. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas de carvalho francês de vários anos onde decorreu a fermentação maloláctica e permaneceu 10 meses. Vinho não filtrado, sujeito a criar depósito.
Estágio: Barricas de carvalho francês.
Cor: Cristalina com nuances esverdeadas.
Aroma: Notas de frutos silvestres, balsâmico e com algumas notas de tabaco.
Sabor: Delicado com uma acidez em harmonia com a elegância que se apresenta em cada prova. Um vinho suave, com um fim de boca persistente, mas leve.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Combina bem com pratos de peixe grelhado, carne e queijo.
Enologia: Carlos Lucas
Prémios e Notas:
