Quinta do Sobral Santar Moscatel Galego
Castas: Moscatel Galego.
Vinificação: Desengace total e prensagem imediatamente. O mosto resultante passou um depósito de inox onde decantou durante 48h, e fermentação em com leveduras indígenas.
Estágio: Inox.
Cor: Amarelo pálido.
Aroma: Perfume intenso, nota floral doce e de mel, para além de polpa de fruta como pera e com nuances a passas de uva.
Sabor: Boa acidez, sabor intenso, bem como robusto e com caráter doce, marcada pela acidez e final de boca longo.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes brancas, pratos de bacalhau, peixe no forno.
Produtor: Quinta do Sobral Santar
Enologia: Patrícia Santos | Carlos Raposo
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos
