Quinta do Paral Superior Branco
Castas: Arinto (90%), Vermentino (10%).
Vinificação: Seleção manual de cachos inteiros, desengace e decantação do mosto estaticamente. Fermentação com temperatura controlada (12-16º).
Estágio: 3 meses em barricas novas de carvalho francês.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Notas de flor de laranjeira, laranja e limão maduros, para além de apontamentos de sílex, leves fumados, tudo afinado pelo tempo de garrafa.
Sabor: Na boca prevalecem os sabores citrinos, com sugestões de casca de laranja que dão frescura e persistência.
Servir: 10⁰ a 12⁰.
Consumo: Imediato.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes brancas, peixe, bacalhau e marisco.
Produtor: Quinta do Paral
Enologia: Luís Morgado Leão
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2020)
