Quinta do Mouro Vinha do Malhó Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon.
Vinificação: Desengace, pisa a pé em lagar por três dias com maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação em cubas de inox, longa maceração pós-fermentativa prensagem em cestos de madeira verticais.
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês, 3 anos em garrafa.
Cor: Ruby intensa.
Aroma: Complexo, com fruta preta e azul, notas terrosas e especiadas, muito poder e concentração.
Sabor: Mantém este perfil mas é equilibrado por uma acidez vincada e inesperada, final estruturado, preciso e fresco.
Servir: 15 a 17⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de carne, caça e queijos maturados.
Produtor: Quinta do Mouro
Enologia: Miguel Louro
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 93/100 (2017)
