2023

Quinta de San Michel Galego Dourado 2023

Quinta de San Michel Galego Dourado é um vinho de nariz é intenso e bastante expressivo, com destaque para as notas de fósforo e pólvora, bem como as notas de tangerina e ervas frescas cortadas.  Um vinho elegante, mineral e de grande frescura, para além de salino e com acidez.

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REF: 85.09.2023 Categorias: Colares, Sushi & Marisco, Brancos Atlânticos, Mínima Intervenção, Lisboa, Galego Dourado, Vinhos Portugueses, Pequenos Produtores, Tipologia, Região, Produtores, Quinta de San Michel Etiquetas: Vinho Branco, Colares, Mínima Intervenção, Galego Dourado, Lisboa

Produtor	Quinta de San Michel
Região	Lisboa-Colares
Tipologia	Vinho Branco
Ano	2023
Castas	Galego Dourado
Solos	Argilo-Calcário
Altitude	180 m
Clima	Mediterrâneo de Influência Marítima
Viticultura	Sustentável | Proteção Integrada
Vinificação	Mínima Intervenção
Leveduras	Indígenas
Enologia	Alexandre Guedes
pH	3
SO₂ Total	70 mg/L
Açúcares	–
Acidez Total	6,50 g/L
Teor Alcoólico	12,5% Vol
Volume	750ml
Harmonização	Carnes Brancas, Peixe, Saladas

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Quinta de San Michel Galego Dourado

Castas: Galego Dourado.
Vinificação: Vindima manual, desengace e esmagamento, seguido de prensagem direta. Decantação (24h) e fermentação em inox durante 22 dias.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês usadas sobre as borras totais e 12 meses em garrafa.
Cor: Amarelo-palha.
Aroma: Intenso e expressivo, fósforo, pólvora e cítricas, como tangerina e maçã verde, bem como apontamentos de ervas frescas cortadas. 
Sabor: Elegância finesse e frescura, acidez viva e salinidade. A textura é envolvente, bom volume de boca, para além do perfil mineral, fino e muito equilibrado.

Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.

Harmonização: Pratos de peixe, saladas e carnes brancas.

Produtor: Quinta de San Michel

Enologia: Alexandre Guedes

Categoria: Vinhos Portugueses – Lisboa – Colares

Prémios e Notas:

• Revista de Vinhos –

quinta de san michel