2023

Quinta de San Michel Curtimenta 2023

Quinta de San Michel Curtimenta é um vinho com uma complexidade única, apresentando notas desde citrinos, pêssego e melão verde, assim como de acácia, hortelã, fumo, mel e resina. Seco na boca, com uma acidez vibrante e amplo volume, para além de um final persistente e salino.

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REF: 85.03.2022-6 Categorias: Colares, Ready to Drink Brancos, Blend Brancos, Vinho Branco, Brancos Atlânticos, Pequenos produtores que deve conhecer!, Vinhos Biológicos, Mínima Intervenção, Lisboa, Vinhos Portugueses, Curtimenta, Pequenos Produtores, Tipologia, Região, Produtores, Quinta de San Michel Etiquetas: Vinho Branco, Colares, Mínima Intervenção, Malvasia de Colares, Lisboa

Produtor	Quinta de San Michel
Região	Lisboa-Colares
Tipologia	Branco Curtimenta
Ano	2023
Castas	Arinto, Malvasia de Colares
Solos	Argilo-Calcário
Altitude	180 m
Clima	Mediterrâneo de Influência Marítima
Viticultura	Sustentável | Proteção Integrada
Vinificação	Mínima Intervenção
Leveduras	Indígenas
Enologia	Alexandre Guedes
pH	3,20
Acidez Total	7,0 g/L
SO₂ Total	45 mg/L
Teor Alcoólico	13% Vol
Volume	750ml
Harmonização	Borrego, Carnes Assadas, Carnes Brancas

Quinta de San Michel Curtimenta

Castas: Malvasia de Colares e Arinto.
Vinificação: Desengace parcial sem esmagamento, seguido de 30 dias de fermentação com maceração pelicular – curtimenta. Posteriormente, prensado e transferido para barricas.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho usadas e 6 meses em garrafa.
Cor: Cor amarelo-dourada.
Aroma: Complexidade única, apresentando notas desde citrinos, pêssego, melão verde, acácia, hortelã a notas de fumo, mel e resina.  
Sabor: Seco, com uma acidez vibrante bem integrada com o amplo volume de boca. Caráter adstringente proveniente do processo de curtimenta, terminando com um final persistente e salino.

Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.

Harmonização: Pratos de carne como por exemplo o leitão de Negrais ou um borrego assado no forno.

Produtor: Quinta de San Michel

Enologia: Alexandre Guedes

Categoria:Vinhos Portugueses – Lisboa – Colares

Prémios e Notas:

• Revista de Vinhos –

quinta de san michel