Portugal Boutique Winery Guyot Rabigato
Castas: Rabigato.
Vinificação: Vindima manual, receção sem desengace, esmagamento, seguida de prensagem. Decantação a frio por 2 dias a 10ºC, fermentação em cubas de inox a temperatura controlada de 17ºC.
Estágio: Barricas de 500 litros de carvalho francês por 12 meses + 24 meses em garrafa.
Cor: Amarelo palha.
Aroma: No nariz revela notas cítricas e minerais, características inconfundíveis da casta Rabigato.
Sabor: Na boca, impressiona pela acidez vibrante e pela textura cremosa, culminando num final complexo e persistente, que destaca um notável potencial de longevidade.
Servir: 10-12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe, carnes brancas e bacalhau assado.
Produtor: Portugal Boutique Winery
Enologia: Ricardo Sarrazola | António Olazabal Ferreira
Categoria: Vinhos Portugueses – Douro
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2021)
- Revista de Vinhos – 17/20 (2021)
