Portugal Boutique Winery Guyot Branco
Castas: Field Blend – 20 castas onde predominam a Códega e Rabigato.
Vinificação: Vindima manual, desengace total, seguida de uma maceração a frio durante 2 dias. Fermentação parcial em barricas de 500 litros de carvalho francês com leveduras indígenas e em cubas de inox.
Estágio: 500 litros de carvalho francês por 12 meses.
Cor: Amarelo palha.
Aroma: Fruta madura com nuances tropicais envolta em leve tosta de barrica que confere harmonia e complexidade.
Sabor: Na boca apresenta um perfil muito fresco e untuoso exibindo uma conjugação entre fruta e especiarias com uma acidez crocante que o faz prolongar.
Servir: 10-12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe, carnes brancas e bacalhau assado.
Produtor: Portugal Boutique Winery
Enologia: Ricardo Sarrazola | António Olazabal Ferreira
Categoria: Vinhos Portugueses – Douro
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 17,5/20 (2020)
- Grandes Escolhas – 17/20 (2020)
