Monte Branco Tinto
Castas: 70% Alicante Bouschet, 20% Aragonez e 10% Trincadeira.
Vinificação: Vindima manual. Desengace total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Fermentação em lagares com controlo de temperatura a 26/27ºC.
Estágio: 1 ano em barricas de carvalho Francês de 300L (80% novas).
Cor: Ruby profunda.
Aroma: Nariz intenso e complexo, repleto de frutos negros maduros, acompanhados por nuances de especiarias doces, ligeiros tostados, notas de cacau, para além de um apontamento vegetal nobre e fresco de mato seco típico da Trincadeira.
Sabor: Grande estrutura e volume sem ser pesado, com frescura aromática surpreendente e grande precisão. Os taninos são firmes mas já muito polidos, o final é longo e muito elegante.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, borrego assado, bochechas de porco preto.
Produtor: Adega do Monte Branco
Enologia: Luís Louro e Inês Capão
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 93/100 (2021)
- Grandes Escolhas – 18/20 (2021)
