Mira do Ó Doravante Branco
Castas: Arinto (80%) Bical e Cercial.
Vinificação: Vindima manual, prensagem do cacho inteiro, fementação com leveduras indígenas do Bical e Cercial em barricas usadas e do Arinto em cuba. Fermentação maloláctica espontânea.
Estágio: 12 meses sobre borras finas.
Cor: Amarelo.
Aroma: Mineralidade profunda no nariz com notas de pedra lascada e pólvora. Belas notas cítricas envolvidas por sugestões de manteiga e especiarias a dar complexidade.
Sabor: Na boca, é bastante cremoso mas bastante fresco e leve. Grande textura e final muito longo.
Servir: 10-12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Queijos de pasta mole, bacalhau, polvo e carnes brancas.
Produtor: Mira do Ó
Enologia: Nuno Mira do Ó
Categoria: Vinhos Portugueses – Bairrada
Prémios e Notas:
- James Suckling – 92/100 (2022)
- Grandes Escolhas – 18/20 (2022)
