Meruge Branco
Castas: Viosinho.
Vinificação: Fermentação em barricas de carvalho.
Estágio: Barricas de carvalho português (cru), durante 6 meses.
Cor: Palha citrino.
Aroma: Muito fresco e aromático, para além de elegante, rico e complexo. Com uma madeira muito bem integrada, apresenta aromas de fruta fresca, como pera e marmelo, e ligeiras nuances de ananás. Á medida que abre no copo, libertam-se aromas e especiarias assim como os frutos secos.
Sabor: Apresenta um excelente equilíbrio entre estrutura e acidez, suportada por uma fruta branca muito fresca, bem como
alguns frutos secos e ligeiro abaunilhado, fruto do estágio em madeira. É expressivo e harmonioso. Com um final longo e persistente, pela sua frescura, promete longevidade.
Servir: 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda (grande potencial).
Harmonização: Sopas, peixes gordos, bacalhau, polvo, queijos e enchidos. Apto para veganos e vegetarianos.
Enologia: Paulo Ruão
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2020)
