Menin Reserva Branco
Castas: 60% Viosinho, 20% Gouveio, 15% Rabigato, 5% Arinto.
Vinificação: Desengace, escolha bago-a-bago e esmagamento. Após clarificacão do mosto, iniciou-se a fermentacão alcoólica em barricas de carvalho a temperaturas baixas que rondaram os 16oC, durante 20 dias.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho com bâtonnage periódica.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Nariz muito fino e expressivo, com notas de manga fresca e leve tangerina, para além de lavanda e pimenta branca.
Sabor: Muito elegante, fresco e mineral, mas simultaneamente pleno de fruta, bem como com final levemente especiado e longo.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Extremamente gastronómico, acompanha pratos de peixe no forno e carnes brancas.
Produtor: Menin Douro Estates
Enologia: João Rosa Alves / Tiago Alves de Sousa
Prémios e Notas:
