Mãos na Massa Syrah Grande Chumbo 2022
Castas: Syrah
Vinificação: Seleção na vinha. Maceração pré e pós fermentativa a frio, fermentando a temperaturas controladas. Após a malolática, foi transfegado para uma cuba com borras finas de branco, fez battonage e ficou um ano em inox sob as borras.
Estágio: Barrica de 450L de 3º uso 12 meses.
Cor: Granada intensa.
Aroma: Perfume sublime, frutos vermelhos, nuances florais, e alguma envolvência de especiaria, notas da barrica de excelente qualidade.
Sabor: Austero, precisa de tempo. Volumoso, tanino algo rústico a pedir comida. Notas de compota, fruto do bosque, e final de boca interminável.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Guarda.
Harmonização: Carne grelhada, partos típicos alentejanos.
Produtor: Fábio Fernandes
Enologia: Fábio Fernandes
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas – 17/20 (2022)
